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    2016合肥面包店装修新概念

    发布日期:2016-6-7   浏览:943

      最近几年国内烘焙行业运营绩效普遍成长迅猛,从而面包店也逐渐增多,那面包店该如何装修呢?下面合肥面包店装修小编来跟大家介绍,面包店装修新概念。

      问题一、是否计划供应哪些品种给消费者购买?

      由于烘焙品类与店铺装修陈列风格产生直接密切关系,而其品类涵盖的范围极广,一般投资者在准备投入烘焙行业之前,除了因为自己外行没有经验而无法了解烘焙产品全貌外;对自己未来要制作哪些烘焙产品供应当地顾客,也经常产生“无所适从或判断错误”的现象!

      从一般经验来说,普通一家面积约100平方米以下的面包店,若想将全部烘焙品种做全,并能每天轮番上架供应顾客选购,是非常不容易的事。

      问题二、是否根据烘焙产品不同保质期限特性、适当规划全产品陈列区域?

      由于各类烘焙产品的配方、原料及制作工艺各有不同,自然产生各有不同造型及口感外;保质期限长短的约束也会根据品种特性各有不同,而经营者(生产部门主管)要门店能否达成营业目标,就需要重视各类烘焙产品保质期限的掌握,与各类烘焙产品计划生产的“品种数量”每天上架销售的任务,产生绝对关系。

      因此经营者需在各类产品销售阶段,依据各种产品的售价(市场定位)策略、保质期限长短及产品特性(例如预设产品销售对象)不断进行弹性调整生产计划及促销策略,才能逐步完成各类烘焙产品销售的任务目标。

      问题三、经营模式选择“前店后厂”还是“纯卖场”?

      随着国内个人的“人均所得”普遍急速升高指数来看,除了一级大城市已经出现多数大面积“前店后厂”的面包店外;根据最近媒体报导了解,目前一般二三级城乡地区,拥有大面积“前店后厂”的面包店家数,似乎也有超越小面积“纯卖场”面包店家数的趋势。

      为何国内面包消费会产生如此趋势呢?其实道理很简单,现在消费者的口袋普遍有钱,个人有了钱,平常“食衣住行育乐”方面就比较舍得花钱。

      以“吃面包”来说;以往较贫穷地区,有钱人想要买到“好吃”的面包都很不容易;而较贫穷地区的人们,除了普遍认为“面包”是正餐以外的食品;若光吃面包,也不能填饱肚子的感觉外;对于一般较廉价面包的口味也不太愿意接受。因此,一般消费者“吃面包”的习惯,无形中就呈现“两极化”观念。

      问题四、是否设定每天/周/月营业额标准目标?

      由于每家面包店会随着店铺的位置、商圈、屋型、大门方位、门脸宽度及地形地物不同条件,在规划过程会不断产生许多浮动元素。而投资经营者如何设定该店未来每天/周/月的营业额目标;就与如何完善规划面包店整体布局动线产生直接关键性影响。

      从运营理想业绩的共同目标来看;我们不能仅仅依靠一张简单的平面图,随便任由没有到过现场的外人说说布局经验了事,而将最重要的业绩达成对策,置之脑后。

      以上就是合肥面包店装修小编整理的内容,更多相关资讯欢迎访问http://www.jdrewllc.com/tag.asp?base_id=9&third_id=15&source=2001


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